콩자반

1.재료

검은콩, 설탕, 간장, 물엿(꿀 또는 조청)

2.조리순서

1.불리지 않은 검은콩1컵을 흐르는 물에 씻어 준비한 후 씻은 검은콩 1컵, 물 4컵을 넣고 냄비에 센불에서 끓입니다.
2.끓기 시작하면 약불로 줄이고, 설탕 4큰술을 먼저 넣고 30분 동안 끓입니다.
3.간장을 4큰술을 넣어 줍니다.설탕을 먼저 넣고 간장을 나중에 넣어야 딱딱지 않은 콩조림이 된다고 합니다.
4.국물이 자작자작해 지면 물엿 또는 조청 1큰술 넣고 마지막 센불에서 1분간 볶아 줍니다.약간 국물이 약간 남은 상태에서 걸쭉해 지면 완성 입니다.

Leave a Reply

Your email address will not be published.