바지락 칼국수 만드는법

1.재료

주재료 : 칼국수면, 바지락
부재료 : 애호박, 당근, 양파, 대파(다진 파), 청량고추, 마늘(다진 마늘), 고춧가루, 간장, 깨소금(깨 약간), 국물용 멸치, 북어머리, 다시마, 물, 참기름, 소금(소금 약간), 후추
 
 

2.만드는법

1.냄비에 물을 붓고 청량고추와 멸치, 다시마를 넣고 육수를 준비합니다.
2.바지락은 소금물에 해감시켜 깨끗하게 씻어둡니다.
3.애호박 반개와, 양파 반개, 대파는 채썰어서 준비해둡니다. 마늘, 고춧가루, 간장, 깨소금을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
4.육수가 준비가 되면, 칼국수면을 털어주면서 넣어주시고, 바지락도 함께 넣어서 끓여줍니다.
5.끓기시작하면 야채도 함께 넣고 같이 끓여주고 소금과 후추를 넣어서 마무리를 해주시면 됩니다. 양념장을 곁들입니다.