안동찜닭 만드는 법

1.재료

닭1마리, 간장 13큰술, 커피1큰술, 설탕 3큰술, 물엿6큰술, 감자 1개, 당근1/3, 양파 1/4개
마른고추 1주먹, 후추가루 약간, 다진마늘 3큰술, 대파1/2대, 당면 1줌

2.요리과정

1.먼저 음식하시기전 당면을 한 줌을 대략 50분정도 물에 담궈주세요.
2.감자도 껍질을 깎아서 10분정도 물에 담궈서 전분을 빼주세요 이렇게 물을담궈두면 전분도 빠지고 감자도 잘 안부서진다고 해요
3.당근, 대파, 양파를 자르고 당면은 체에 받쳐서 5분정도 물기를 빼주세요.
4.닭볶음탕용 닭을 사용하여 목이랑 아래 꼬리부분 내장을 제거해 주세요.
5.냄비에 깨끗이 씻은 닭을 넣고 종이컵 4컵정도 물과 간장 13스푼, 인스턴트 커피 1스푼을 넣고 센불에 10분정도 끓여주세요.그리고 설탕 3스푼, 물엿6스푼으로 넣어주세요.
6.감자, 당근, 양파와 씨가 있는 마른고추 한줌도 같이 넣어 주세요.냄비 뚜껑을 덮고 센불에 10분정도 끓여주세요
7.그 후 다진 마늘 3스푼, 후추 약간 넣어주시고 대파와 당면을 넣고 뚜껑을 덮은 후 2분 30초 더 끓여주세요.

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