브로콜리된장무침

1.재료

주재료 : 브로콜리(작은것) 1송이, 파프리카(색깔별로) 약간씩
양념  : 된장 1큰술, 마요네즈 1/2큰술,다진마늘 1/2작은술,다진 쪽파 1작은술,검은깨 1작은술

2.조리순서

1. 브로콜리를 송이송이 칼로 잘라주세요. 큰 송이는 다시 2등분을 해주시고요. 브로콜리 줄기도 버리지 말고 채를 썰어서 같이 데쳐주면 버릴 게 하나도 없답니다. 찬물 1리터를 냄비에 넣고 물이 끓으면 천일염 1큰술을 넣고 손질한 브로콜리를 1-2분간 데쳐주세요.


2. 데친 브로콜리를 재빨리 찬물에 헹궈서 열기를 빼주어야 파란 색상을 유지할 수가 있답니다.데친 브로콜리의 물기를 제거해주세요.


3. 미니 파프리카는 색상별로 준비해서 씨를 제거하고 채를 썰어주세요.


4. 큰 볼에 브로콜리와 미니 파프리카를 넣어주세요.


5. 된장 1큰술, 마요네즈 반큰술, 다진마늘 반 작은술, 송송 썬 쪽파 1작은술을 넣고 섞어주세요. 양념장에 브로콜리를 넣고 버무려 주세요.