소고기무국 만드는 법

1.재료

재료, 소고기(국거리용), 대파, 참기름, 다진 마늘 , 소금, 멸치육수 적당량

2. 만드는 법

1. 소고기는 먹기 좋은 크기로 나박나박 썰고, 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 제거합니다.
2. 무는 최대한 얇게 나박나박 썬다.대파도 송송 썹니다.
3. 참기름 2T 넣고 중불에서 소고기를 먼저 볶다가 고기가 살짝 덜 익었을 때 국간장을 넣고 볶아줍니다.
4. 소고기가 맛있게 달달 볶아지면, 썰어둔 무를 넣고 볶아줍니다.
5. 미리 끓여둔 멸치육수를 조금 붓고 뚜껑을 덮어 센불로 끓고  같은 방법으로  한번에 육수를 다 넣지 않고 육수를 3번 나눠서 조금씩 넣고 끓입니다. 
6. 고기에서 나오는 거무스름한 거품을 제거해줍니다.
7. 소고기를 충분히 우려낸 다음 무와 다진 마늘을 넣고 10분 정도 끓여주고, 무가 익었을 때 대파를 넣고 소금으로 간을 맞춰 한소끔  끓여 줍니다.