고구마탕 만드는 법

1.재료

주재료 : 고구마

부재료 :식용유(튀김용), 시럽(설탕 + 물엿 ), 검은깨, 식용유

2.만드는 방법

1. 고구마는 껍질을 벗겨 먹기좋은 크기로 썬다.
2. 물에 잠시 담궈 두신 뒤 다시한번 깨끗히 씻어서 물기를 빼준다.
3. 냄비에 식용유를 붓고 180도로 가열 한 후 고구마를 넣고 노릇하게 튀긴다.(약 4~5분) 키친 타월 위에 올려 기름을 뺀다.
4. 시럽만들기 : 프라이팬에 설탕, 물을 넣고 중불에서 녹여 갈색 액체가 되면 젓가락으로 저어서 실같은 것이 생기면 불을 줄인다. 여기에 식용유를 넣어 살짝 끓인다.
5. 완성된 시럽에 튀긴 고구마를 넣어 버무리고, 검은깨를 뿌린다.